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野 外 遊 動 記

自転車を含むアウトドアな事を気の向くままに(イシガメとヒキガエルも居てます)

 秋の収穫祭 BBQ

15日、  好天で気温も高めなうちに、秋の収穫祭 BBQを執り行ふ


いつもの通り、炭を井桁に組んでチムニー効果で火おこしをするも、細かい炭の充填が足らなくて着火に手こずった。。。。。
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新聞にローズマリーの小枝を燃やしたら、食材に薫りが移るし、周辺も良い香りに包まれると書いていたので、試してみた。
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11時頃にスタート   先ずは乾~杯~
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肉系と野菜を次々と焼いて行く    シシトウは家で採れた甘とう美人です
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ローズマリーが燃え尽きると継ぎ足す、取り放題なので。   食材にほんのりと香りがする
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麦酒的を飲み終えたら、お次は、バジル焼酎ロックで。。。。。。
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炭を継ぎ足して火力が安定したら鉄板に変えて、ソース焼きソバの開始
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焼き上がって盛り付け
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小皿に取り分けて、頂きます~
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3玉焼くと結構な量に成る、明日にもまわして食べます
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今回初めて、カキの鉄板焼きをやってみる。   塩コショウで美味しく頂く、もっと大粒が良さそう
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火が安定したところで、網に交換して、海鮮系を焼く     サンマが1匹特価¥100で入手出来て、初サンマ。
サンマが高級魚に成るなんて。。。。。。
ジャコエビとシシャモも焼く
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日が徐々に傾いてきた
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弱火でカシワもも肉をじっくりと焼く。。。。。。残りのサツマイモも次々と焼く
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焼けたカシワを小皿に取り分けて胡椒を追加して美味しく頂く。。。。。。炭とローズマリーがスモーキーに香る。。。。。。
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カシワもも肉の2回目    長芋も焼くと美味しいです、芋系はサラダオイルを塗ると良く焼ける
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全て焼き終わって、少し残ったローズマリーをくべてしまう    (15時頃)
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備忘録: 炭はほぼ使ってしまったので、次回は追加購入の事
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炭火焼BBQは美味しいですな~。。。。。。




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  1. 2022/10/26(水) 22:46:04|
  2. 食べ物|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:2
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コメント

うちのBBQは殆ど肉系だけですが...

いつも野菜、肉、魚介類、焼きそばとバリエーション豊かなBBQで美味しそうです。

今回は香草まで加わって豊かな味わいですね 笑

  1. 2022/10/28(金) 18:51:25 |
  2. URL |
  3. kanna_24b #-
  4. [ 編集]

こんばんは

理想はタップリと焼肉を食べたいのですが。。。緊縮財政中なので、ここは我慢。。(笑)
元来、魚介類が好きなのですが、庶民のサンマが高級魚に成ってしまって残念です。

普段使わないローズマリーが香り付けに成って良かったです。

  1. 2022/10/28(金) 21:45:26 |
  2. URL |
  3. RAJYA 野外遊動記 #-
  4. [ 編集]

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