fc2ブログ

野 外 遊 動 記

自転車を含むアウトドアな事を気の向くままに(イシガメとヒキガエルも居てます)

 ドウシシャ  もくもくクイックスモーカー で燻製作り 5回目

18日、      前回の不具合を修正して燻製する。


前回、ホタテ貝柱を燻製したとき、水分がチップ皿に漏れ出して燻煙が少なかったので、ホタテを一夜干しして水分を飛ばしてから燻製をした。

少しだけ、塩・胡椒を振りかける
RIMG4831-08.jpg
 
             




25分後に出来上がり     汁は流れ出ていない、気温が上昇して燃焼効率が上がったので燻製はきつい位。
次回は一夜干しの時間を少な目で良さそうだ。
RIMG4833-08.jpg
 
             



定番の、竹輪とウインナーも燻製する
RIMG4834-08.jpg
 
             



以前、ドラム缶式の燻製器を買って3回ほど燻製したが、段取りが面倒になって止めてしまった時に、買い置きしていたチップを物置から取り出してきた。
東急ハンズで買ったヒッコリーのスモークチップ     これだけ有れば2~3年分はありそうな。。。。。。(喜)
RIMG4832-08.jpg
 
             




関連記事
  1. 2021/03/30(火) 21:17:21|
  2. 食べ物|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0
<< 西吉野・桃源郷撮影ポタ ブロンプトン 40+24Km | ホーム |  小庭菜園の便り  ブロッコリー収穫>>

コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://pokelama.blog2.fc2.com/tb.php/3941-a48edf5f

RAJYA

03 | 2024/04 | 05
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -
 

Recent Entries

Recent Comments

Recent Trackbacks

Archives

Category

Links

Search