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野 外 遊 動 記

自転車を含むアウトドアな事を気の向くままに(イシガメとヒキガエルも居てます)

 お節料理

元旦、       初詣を朝一番に済ませて、いよいよ、お節料理を頂く事に。。。。。。


愛妻が4日間掛けて作ってくれた、渾身の、お節料理だ、一粒もおろそかには出来ません。。。。。。(笑)

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鰤・蒲鉾・昆布巻き
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海老・ゴマメ・鳴門巻き
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野菜系
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睨み大鯛     家で焼いたもの。。。。。私が捌きました。。。。。。(笑)
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おなます
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黒豆
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初詣で買って来た縁起物の猪三点
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睨み鯛を睨みながら、お節を食す
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正月三が日は、一日二食で、和酒を飲みつつ、お節をひたすら食す。。。。。。。

  1. 2019/01/02(水) 15:44:26|
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 氷下魚 (こまい)

27日、     限定ポイント消費を兼ねて、ネット通販で購入す。

青春時代の懐かしい思い出の味わい。。。。。。。仕事を終わって、夜な夜なスタッフがタヌキ部屋に車座に集まって、ファンタハイを飲みながら、これをカジッタものだ。。。。。。

送料込みで封筒入りで遥々函館から送られてくる
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小振りのが、固くないので食べ易い
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  1. 2018/12/29(土) 22:16:12|
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 男子会

08日、      高校からの信友のK君と、今では恒例的になってきた昼飲み会(別名:生存確認会)に行って来た。

お互いの中間地点辺りで、庶民的安い店が多いJR天満駅周りが定番の飲み会ポイント

天満駅で13時半に合流して、まぐろやに直行。    前回はホルモン焼を食べ過ぎた(金額的に)ので今回はあっさりと居酒屋系で。    食べ応えが無ければ中華店も視界に入れてあるけれども。。。。。。
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半年振りの生存確認が出来て、乾~杯~   (13:34)
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まぐろのすき身カルビ焼風
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まぐろ赤みの刺身
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偶然にも開店3周年記念でハイボールが、77円だったので目の色を変えて注文す   シソ味
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中トロ刺身 @650    赤身より小さくて1切れ少ない、そらそーやね
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まぐろ竜田揚げ・これは美味しかった     マグロが乗っかったサラダ
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関東煮   大根と平天2枚、チト割高
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この間も、77円ハイボールをガバガバ飲む。。。。。。。。


まぐろ血合いのカルビ焼風
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そこそこ飲んで2時間半、K君が眠たくなって来たとコックリさん    テーブルの皿をどけて場所を確保  (15:52)
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店内の様子    昼過ぎで客足は少なめ    明るく小奇麗で広い空間で落ち着けた
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店員さんは海を渡ってきた人が大半。。。。。。


酔いも回ってきて注文も途絶えたので、オアイソ。。。。。。。二人で5K切ってました。。。。。77円ハイボールのたまもの。。。。。。
店の外は。。。。。。当然、まだ明るい。。。。。  (K君提供写真)   (17:20)
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お次は、茶をしばく事に
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口直しにスイーツを半分こ
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K君が締めにラーメンを食べたいと言い出して、スマホで検索して近くの無双ラーメンへ  (19:00)
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ここは醤油が専門で、メニュー最初の、ブレンド醤油を注文  @650
鉢がでかいからか少ししかない感じ、味も控え目で食べやすいが、何か個性が無い感じ、懐かし感もあるかな。。。。。 
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無事に生存確認が出来て良かった良かった。。。。。。。次回は中華かな。。。。。。
電車を乗り継ぎ20時半頃に帰宅。。。。。。


  1. 2018/12/12(水) 21:32:52|
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 秋の収穫祭 BBQ

20日、    秋の収穫祭のBBQを行なフ

10時頃からあれこれ準備を始めて半過ぎに炭が熾りだす     残りの炭なので井桁を正しく組めない
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備忘録:今回炭を購入      某コーナンの炭は上部だけ大きいのが入っているが、中の方は屑炭で誤魔化してボッタクルので、最近は、某コメリの炭を購入している。
表面から底まで大きな炭がキッチリと入っている。   ただ今回は金額が¥898で昨年より¥100値上がりしておった(怒)
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散歩中のカメさん    ガサガサ騒がしいので、落ち着かない様子
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11時過ぎ   準備万端   取り合えず、麦酒的で乾~杯~(喜)
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豚ロース肉・牛肝・ソーセイジ・山芋・ピーマン丸焼き・エリンギとか焼いてたのに。。。。。。痛恨の、、、、撮り忘れ。。。。。。(笑)


1時間半ほど過ぎて火力が弱くなって来たので、炭を継ぎ足して焼きソバに備える
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エリンギ・ソーセイジ・山芋を焼いて、火力が強まるのを待つ。。。。。
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火力が強まったので鉄板に交換して、焼きソバに突入す     片面はコンガリと焼かないとね
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細切れ肉とソーセイジを焼く
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タマネギ・ピーマン・キャベツを炒める
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焼き上がり~
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アップで     青海苔・カツオ節・伊勢海老を振り掛けていろどりも良し
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火力が落ち着いたところで、海鮮BBQ     特大車えび・秋刀魚の登場
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秋のカマスも美味    背開きに塩をして一日熟成さして旨味倍増
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残り火で、カシワを皮からジックリ焼き上げる     横のピーマン丸焼きもジューシーで美味しい
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二回目    サツマイモもホクホクで美味い
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アップで    皮がパリパリ
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役目を無事に果たした炭     お疲れさま
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  1. 2018/10/22(月) 21:00:35|
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北海道の旨い物

9/29日、      限定ポイント消費の為、ネット通販で購入す。

ほんの少し前、地球が出来た頃だったか。。。。。北海道を旅した時に覚えた二つの味。。。。。

氷下魚(コマイ)とホッケの薫製

函館から各々送られて来た    通販でお気楽に手に入る、今時の事情がありがたい
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小振りのコマイが食べ易い    ホッケの薫製も小さい方が食べ易い
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  1. 2018/10/08(月) 20:18:48|
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ヒゲソリダイ (髭剃り鯛)

先日、某関西スーパーの鮮魚売り場で発見して購入して来た。

以前は、魚釣り命って感じで熱中していて、釣魚図鑑を購入していて、暇さえあれば図鑑を開いて魚を見ていたので、一般人よりは若干、魚に付いては詳しい方。

最初、見た時は形状から、「ヒゲダイ」と思ったのだが、パッケージには「ヒゲソリダイ」と手書きされている。
ヒゲソリダイ?知らんな~。    魚のアゴの下をチェックしてみると、確かにヒゲがない。

どちらにしても、今まで食べた事がない。   目の前で店員さんが、20%オフから半額のシールに張り替えたので、即、ゲットす。

家に帰って検索してみると確かにヒゲソリダイってのがいて、ヒゲダイの仲間で、どちらもイサキ科の魚だった。

購入したのは当然生の魚で、愛妻が美味しく焼いてくれた。
味はイサキに似た味だが、より味が濃い。  少し磯の香りもする。
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珍しい魚を安く・美味しく頂いた。。。。。。。


  1. 2018/10/02(火) 21:11:38|
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岩崎塾 ホルモン喰って暑気払い~

04日、     街道原理主義仲間とホルモン焼を鱈腹食す。


開店時間の17時に集合して、先ずは、乾~杯~
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キムチ盛り合わせで、グビグビ飲む
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ステンボウルに入って、ホルモン盛り合わせ1Kg
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どんどん焼きまする
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お次は、ホルモン赤肉盛り合わせ 600g
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次は、再度、ホルモン盛り合わせ 500g
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口直しに、冷麺を
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皆で分け分け    サッパリして旨い
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割と空いていたので2時間制限も無く、鱈腹食べてお開きを    店を出ると外は既に夜に、20時だった。
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  1. 2018/08/04(土) 22:32:35|
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頂き物 アンリ・シャルパンティエ

11日、     アンリ・シャルパンティエのスイーツを頂いた

いつもありがとう御座います、大変美味しく頂いております。

定番の、マドレーヌとフィナンシェに、テリーヌゼリーの組合わせ
夏に打って付け
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  1. 2018/07/11(水) 20:47:40|
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氷下魚 (コマイ)

05日、    通販のポイントの期限が切れかけていたので、取り合えず購入


遥々、函館から送られて来た      北海道に、行きたい道~(笑)
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デカイのはガチガチだが、これ位小振りなら、丸かじり出来そうだ
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北海道の思い出の味、コマイは止められません。。。。。。


  1. 2018/07/08(日) 20:18:38|
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 PRONTO

6/13日、     アニバーサリーディナーを食しヴィヴァッカスを出たのは19時過ぎ、普段食べ慣れないお上品なイタリアン料理だけでは小腹が空いた感じ。。。。。
2軒目に居酒屋では落差が大き過ぎるので、少し小洒落てカフェ位には行こうかと。。。。。

プラプラ歩いていたら、綿業会館の前に出たので、チト立寄り     重厚な建物だ
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チェーン店なれど、一応、カフェ
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サワーと麦酒
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本日、2回目の乾~杯~
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ベタベタ油まみれの唐揚
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うどんみたいなスパゲティー
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ペラペラのピザ
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上記3点注文して、物が来てみたら、ガックリ~、冷凍物の不味いオンパレード。。。。。。
こーゆう店はナッツとか乾物を注文するのが無難なのだ~
大失敗。。。。。。。二度目は無いですな。。。。。


口直しに、ジントニック     これはマーマーだった
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夜見る外観は悪くないのだが~(笑)
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  1. 2018/07/06(金) 21:03:01|
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白 鱚(シロギス)が送られて来た

03日、    小学校からの信友のO君から、獲れ獲れのキスを送って来てくれた。

発泡クーラーBOXで
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開けてみると。。。。。。。デカイ。。。。。。。
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サイズ揃いがいっぱい
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大きいのを並べてみる     MAXは24cm位ある    総数は40匹ほどMINでも15cm位あった
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大きいのを翌日頂きました   新鮮で凄く美味しい
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余り焼き過ぎないのが、美味しさのコツ
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O君、いつもサンクス。。。。。。。


  1. 2018/07/05(木) 21:48:43|
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たこ焼き的&ダンゴケーキ

12日、   本格的に暑くなる前に、たこ焼き器の使い納めを行なふ


残っていた、たこ焼き粉200gを使い切る
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色々トラブルが発生して問題山積
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2回目に綺麗に焼けた
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ホットケーキ粉200gで団子ケーキを焼く
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中央部の火力の強い部分が焦げ付くように成って来て使い難い


今回は綺麗に焼けて、中もほっこりと。。。。。
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  1. 2018/06/17(日) 21:00:03|
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ヴィヴァッカス

13日、     大阪市内のイタリアンレストランにディナーに行って来た~(喜)


B1Fに有るので地下に潜っていく   イタリアの国旗がそれらしく
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急階段を降りて行くと
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突き当りにはヴァッカス像が     入口の扉は左にある
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フロアにはテーブルが4個
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奥にカウンター席が   照明は落としてシックな佇まい
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センターには大きな植付が
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枝豆を使った前菜    手前の枝豆はオカキ
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小鮎の唐揚の前菜    ほろ苦くて美味しいです    
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ワイングラスで頼んで、1杯目は赤だったが、少し渋かったので、2杯目以降は白を注文
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丸いパスタ  カボチャが入って濃厚な味
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アップで
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メインのなんちゃらの豚肉ソテー   裏面に焼き目があるので、分厚い肉を両面焼いて、真ん中からカットしたのか?
普段食べてる豚肉より味が濃いような。。。。。
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アップで
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パスタ   30・50・70gの三種から量を選べるので、当然70g
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アップで   ソースが非常に美味しい   お代わりしたい位だ
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デザート    スイカの冷たいの
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ドライアイスの雲海に浮かんでいる
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珈琲   濃い口
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ラストは焼き菓子
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25年記念?。。。。。。。銀婚式。。。。。。でした~
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2時間ほどゆっくり食して地上に出ると、夜の帳が下りていた
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愛妻さん。。。。。。25年。。。。。。サンクス。。。。。。(喜)

  1. 2018/06/13(水) 22:16:04|
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 頂き物

27日、     花のお江戸から従姉妹が訪れて、お土産を頂いた。。。。


天ぷらせんべい&東京リッチクランチ
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東京リッチはさくさくベースにクリームが美味しい。。。。。天ぷらはまだ頂いてませんが、きっと美味しい。。。。
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  ありがとう御座いました。。。。。。(喜)


  1. 2018/05/29(火) 22:10:35|
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春のBBQ~

4/28日、      連休初日に芽生えの春を感謝して、BBQをす。

10時半頃から用意を始めて
いつもの様に井桁に組んでチムニー効果で炭を熾す (11:00)
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準備も出来て、先ずは、乾~杯~ (11:40)
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先ずは、野菜・ソーセイジ・ばら肉を焼き出す    ピーマンは丸ままが美味しい
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珍しく売っていた、ラム肉をまとめて焼く    豚や牛ではない、微妙な味が旨い
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お次は、牛レバーを     少し焼き過ぎて固くなってしまったのが残念
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肉系を何回か焼いて炭の火力が落ちて来たので炭を追加す
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火力を十分に上げてから、好物の焼きソバ開始     (火が強いとソバが鉄板にくっ付かない)
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出来上がり~
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ロブスターを振り掛けて、#インスタ蝿
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火力が落ち着いたので、海鮮系に移行。  秋刀魚をゆっくり焼く、イカは剣先でスルメではない     最近は魚が高くなったので、海鮮BBQでは無くなってしまった
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麦酒的から焼酎レモン割りに移行   レモン味がサッパリしていて口の中がリフレックス
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秋刀魚くん
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ロブスターをまとめて焼く
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ハートエビ  #インスタ蝿
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カシワを焼く   皮をコンガリ焼くと美味い
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2回目のカシワを焼くと、油が落ちて支那のスモッグ状態に     ここで火吹き竹を吹くと燃え上がるので、ジッと我慢
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豚肩ロースをまとめて焼く
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愛妻好物のサツマイモまとめ焼(笑)
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ソーセージもまとめ焼
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16時頃にようやく終了   BBQが昼夜食兼用なので、晩ご飯は無し。。。。。。。。  よー食べました~(笑)

  1. 2018/05/03(木) 22:09:27|
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