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野 外 遊 動 記

自転車を含むアウトドアな事を気の向くままに(イシガメとヒキガエルも居てます)

 秋の収穫祭 BBQ

20日、    秋の収穫祭のBBQを行なフ

10時頃からあれこれ準備を始めて半過ぎに炭が熾りだす     残りの炭なので井桁を正しく組めない
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備忘録:今回炭を購入      某コーナンの炭は上部だけ大きいのが入っているが、中の方は屑炭で誤魔化してボッタクルので、最近は、某コメリの炭を購入している。
表面から底まで大きな炭がキッチリと入っている。   ただ今回は金額が¥898で昨年より¥100値上がりしておった(怒)
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散歩中のカメさん    ガサガサ騒がしいので、落ち着かない様子
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11時過ぎ   準備万端   取り合えず、麦酒的で乾~杯~(喜)
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豚ロース肉・牛肝・ソーセイジ・山芋・ピーマン丸焼き・エリンギとか焼いてたのに。。。。。。痛恨の、、、、撮り忘れ。。。。。。(笑)


1時間半ほど過ぎて火力が弱くなって来たので、炭を継ぎ足して焼きソバに備える
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エリンギ・ソーセイジ・山芋を焼いて、火力が強まるのを待つ。。。。。
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火力が強まったので鉄板に交換して、焼きソバに突入す     片面はコンガリと焼かないとね
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細切れ肉とソーセイジを焼く
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タマネギ・ピーマン・キャベツを炒める
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焼き上がり~
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アップで     青海苔・カツオ節・伊勢海老を振り掛けていろどりも良し
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火力が落ち着いたところで、海鮮BBQ     特大車えび・秋刀魚の登場
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秋のカマスも美味    背開きに塩をして一日熟成さして旨味倍増
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残り火で、カシワを皮からジックリ焼き上げる     横のピーマン丸焼きもジューシーで美味しい
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二回目    サツマイモもホクホクで美味い
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アップで    皮がパリパリ
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役目を無事に果たした炭     お疲れさま
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  1. 2018/10/22(月) 21:00:35|
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北海道の旨い物

9/29日、      限定ポイント消費の為、ネット通販で購入す。

ほんの少し前、地球が出来た頃だったか。。。。。北海道を旅した時に覚えた二つの味。。。。。

氷下魚(コマイ)とホッケの薫製

函館から各々送られて来た    通販でお気楽に手に入る、今時の事情がありがたい
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小振りのコマイが食べ易い    ホッケの薫製も小さい方が食べ易い
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  1. 2018/10/08(月) 20:18:48|
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ヒゲソリダイ (髭剃り鯛)

先日、某関西スーパーの鮮魚売り場で発見して購入して来た。

以前は、魚釣り命って感じで熱中していて、釣魚図鑑を購入していて、暇さえあれば図鑑を開いて魚を見ていたので、一般人よりは若干、魚に付いては詳しい方。

最初、見た時は形状から、「ヒゲダイ」と思ったのだが、パッケージには「ヒゲソリダイ」と手書きされている。
ヒゲソリダイ?知らんな~。    魚のアゴの下をチェックしてみると、確かにヒゲがない。

どちらにしても、今まで食べた事がない。   目の前で店員さんが、20%オフから半額のシールに張り替えたので、即、ゲットす。

家に帰って検索してみると確かにヒゲソリダイってのがいて、ヒゲダイの仲間で、どちらもイサキ科の魚だった。

購入したのは当然生の魚で、愛妻が美味しく焼いてくれた。
味はイサキに似た味だが、より味が濃い。  少し磯の香りもする。
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珍しい魚を安く・美味しく頂いた。。。。。。。


  1. 2018/10/02(火) 21:11:38|
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岩崎塾 ホルモン喰って暑気払い~

04日、     街道原理主義仲間とホルモン焼を鱈腹食す。


開店時間の17時に集合して、先ずは、乾~杯~
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キムチ盛り合わせで、グビグビ飲む
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ステンボウルに入って、ホルモン盛り合わせ1Kg
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どんどん焼きまする
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お次は、ホルモン赤肉盛り合わせ 600g
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次は、再度、ホルモン盛り合わせ 500g
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口直しに、冷麺を
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皆で分け分け    サッパリして旨い
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割と空いていたので2時間制限も無く、鱈腹食べてお開きを    店を出ると外は既に夜に、20時だった。
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  1. 2018/08/04(土) 22:32:35|
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頂き物 アンリ・シャルパンティエ

11日、     アンリ・シャルパンティエのスイーツを頂いた

いつもありがとう御座います、大変美味しく頂いております。

定番の、マドレーヌとフィナンシェに、テリーヌゼリーの組合わせ
夏に打って付け
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  1. 2018/07/11(水) 20:47:40|
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氷下魚 (コマイ)

05日、    通販のポイントの期限が切れかけていたので、取り合えず購入


遥々、函館から送られて来た      北海道に、行きたい道~(笑)
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デカイのはガチガチだが、これ位小振りなら、丸かじり出来そうだ
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北海道の思い出の味、コマイは止められません。。。。。。


  1. 2018/07/08(日) 20:18:38|
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 PRONTO

6/13日、     アニバーサリーディナーを食しヴィヴァッカスを出たのは19時過ぎ、普段食べ慣れないお上品なイタリアン料理だけでは小腹が空いた感じ。。。。。
2軒目に居酒屋では落差が大き過ぎるので、少し小洒落てカフェ位には行こうかと。。。。。

プラプラ歩いていたら、綿業会館の前に出たので、チト立寄り     重厚な建物だ
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チェーン店なれど、一応、カフェ
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サワーと麦酒
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本日、2回目の乾~杯~
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ベタベタ油まみれの唐揚
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うどんみたいなスパゲティー
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ペラペラのピザ
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上記3点注文して、物が来てみたら、ガックリ~、冷凍物の不味いオンパレード。。。。。。
こーゆう店はナッツとか乾物を注文するのが無難なのだ~
大失敗。。。。。。。二度目は無いですな。。。。。


口直しに、ジントニック     これはマーマーだった
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夜見る外観は悪くないのだが~(笑)
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  1. 2018/07/06(金) 21:03:01|
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白 鱚(シロギス)が送られて来た

03日、    小学校からの信友のO君から、獲れ獲れのキスを送って来てくれた。

発泡クーラーBOXで
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開けてみると。。。。。。。デカイ。。。。。。。
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サイズ揃いがいっぱい
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大きいのを並べてみる     MAXは24cm位ある    総数は40匹ほどMINでも15cm位あった
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大きいのを翌日頂きました   新鮮で凄く美味しい
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余り焼き過ぎないのが、美味しさのコツ
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O君、いつもサンクス。。。。。。。


  1. 2018/07/05(木) 21:48:43|
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たこ焼き的&ダンゴケーキ

12日、   本格的に暑くなる前に、たこ焼き器の使い納めを行なふ


残っていた、たこ焼き粉200gを使い切る
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色々トラブルが発生して問題山積
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2回目に綺麗に焼けた
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ホットケーキ粉200gで団子ケーキを焼く
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中央部の火力の強い部分が焦げ付くように成って来て使い難い


今回は綺麗に焼けて、中もほっこりと。。。。。
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  1. 2018/06/17(日) 21:00:03|
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ヴィヴァッカス

13日、     大阪市内のイタリアンレストランにディナーに行って来た~(喜)


B1Fに有るので地下に潜っていく   イタリアの国旗がそれらしく
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急階段を降りて行くと
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突き当りにはヴァッカス像が     入口の扉は左にある
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フロアにはテーブルが4個
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奥にカウンター席が   照明は落としてシックな佇まい
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センターには大きな植付が
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枝豆を使った前菜    手前の枝豆はオカキ
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小鮎の唐揚の前菜    ほろ苦くて美味しいです    
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ワイングラスで頼んで、1杯目は赤だったが、少し渋かったので、2杯目以降は白を注文
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丸いパスタ  カボチャが入って濃厚な味
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アップで
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メインのなんちゃらの豚肉ソテー   裏面に焼き目があるので、分厚い肉を両面焼いて、真ん中からカットしたのか?
普段食べてる豚肉より味が濃いような。。。。。
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アップで
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パスタ   30・50・70gの三種から量を選べるので、当然70g
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アップで   ソースが非常に美味しい   お代わりしたい位だ
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デザート    スイカの冷たいの
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ドライアイスの雲海に浮かんでいる
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珈琲   濃い口
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ラストは焼き菓子
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25年記念?。。。。。。。銀婚式。。。。。。でした~
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2時間ほどゆっくり食して地上に出ると、夜の帳が下りていた
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愛妻さん。。。。。。25年。。。。。。サンクス。。。。。。(喜)

  1. 2018/06/13(水) 22:16:04|
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 頂き物

27日、     花のお江戸から従姉妹が訪れて、お土産を頂いた。。。。


天ぷらせんべい&東京リッチクランチ
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東京リッチはさくさくベースにクリームが美味しい。。。。。天ぷらはまだ頂いてませんが、きっと美味しい。。。。
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  ありがとう御座いました。。。。。。(喜)


  1. 2018/05/29(火) 22:10:35|
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春のBBQ~

4/28日、      連休初日に芽生えの春を感謝して、BBQをす。

10時半頃から用意を始めて
いつもの様に井桁に組んでチムニー効果で炭を熾す (11:00)
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準備も出来て、先ずは、乾~杯~ (11:40)
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先ずは、野菜・ソーセイジ・ばら肉を焼き出す    ピーマンは丸ままが美味しい
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珍しく売っていた、ラム肉をまとめて焼く    豚や牛ではない、微妙な味が旨い
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お次は、牛レバーを     少し焼き過ぎて固くなってしまったのが残念
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肉系を何回か焼いて炭の火力が落ちて来たので炭を追加す
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火力を十分に上げてから、好物の焼きソバ開始     (火が強いとソバが鉄板にくっ付かない)
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出来上がり~
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ロブスターを振り掛けて、#インスタ蝿
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火力が落ち着いたので、海鮮系に移行。  秋刀魚をゆっくり焼く、イカは剣先でスルメではない     最近は魚が高くなったので、海鮮BBQでは無くなってしまった
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麦酒的から焼酎レモン割りに移行   レモン味がサッパリしていて口の中がリフレックス
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秋刀魚くん
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ロブスターをまとめて焼く
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ハートエビ  #インスタ蝿
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カシワを焼く   皮をコンガリ焼くと美味い
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2回目のカシワを焼くと、油が落ちて支那のスモッグ状態に     ここで火吹き竹を吹くと燃え上がるので、ジッと我慢
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豚肩ロースをまとめて焼く
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愛妻好物のサツマイモまとめ焼(笑)
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ソーセージもまとめ焼
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16時頃にようやく終了   BBQが昼夜食兼用なので、晩ご飯は無し。。。。。。。。  よー食べました~(笑)

  1. 2018/05/03(木) 22:09:27|
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たこ焼き的

15日、     本格的に暑くなる前に、たこ焼き的をする。 

たこ焼き粉300g  水1L  玉子2個  出汁等少々   ソーセイジ  チーズ
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1回目
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半回転して少し粉を補充
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焼き上がり
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2回目  焦げ付く4個を除外して粉を入れる
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上手く焼けた
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外はカリカリ、中はジューシー
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3回目
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夏までに後1回位焼けるだろうか。。。。。。

  1. 2018/04/29(日) 22:14:04|
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男子会  新鮮ホルモン酒場 ごっつ 天満本店

21日、     高校の信友のK君と、今や恒例と成ってきた年二回の飲み会に行って来た。

前回は、安い居酒屋だったが、今回は好物のホルモン焼店に。
JR天満駅に13時半に待ち合わして、直ぐ近くの「ごっつ」に直行~、天満界隈は明るい昼間から駅至近に安い店があるので、お気楽だ~。



店の概観   ドラム缶焼なのだ
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店内2Fの様子    一応コンロの上に煙の吸込みパイプがある。
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ここは一応、炭火系なのだ~
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入店時、2時間制限を告げられたが、致し方無い、店は空いていても、2時間経ったら酔いも回て来て、オーダーのペースも下がって売上が伸びないので、排除したい気持ちも判ります~。



中生で乾杯~    スリムなジョッキなので、来るまでの暑さで喉が渇いていたので、一気に行ってしまいそうだったが、大人なので思い止まる。(笑)      付き出しは、ナスとピーマンの韓国風漬物
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名物の、「くず焼」  切り落とし肉と野菜の盛合わせみたいなの ¥650  この肉は旨かった
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それを焼く
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ホルモンミックス盛り  ¥1500    お任せで色々入ってる
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それを焼く
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お次は、ミノとレバー      ¥450&¥350
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あごポン   ¥350    酢で合えてあるので口直しに良い
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再度、「くず」   ¥650
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他のテーブルの祭りの後。。。。。。。
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イカフェ(豚の喉ブエ)?    ¥450  コリコリと食感がよい
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青唐辛子     「くず」に付いて来たのだが、私目は唐辛子に弱いので見向きもしないが、K君は食べてみると言って、炙ってから食べて、悲鳴を上げとった~。     そやから言わん事ない~(笑)
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ホルモン3種盛り     ¥850    チョイス出来るが何を選んだやら~
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塩もつ煮込み   ¥350    そんなにひつこくない
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3種盛りを焼く
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2時間食べ終わって店前で    まだ4時前なので外は明るい
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取り合えずドトールで口直し    明るい綺麗な周りが眩しい~    アメリカン ¥220
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天神橋筋を腹ごなしに散歩    アジアン衣料店
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二人とも帰っても夕食がないので、王将で少し食べて帰る事に。。。。。
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本日、2回目の乾~杯~    K君は2口飲んでギブアップ。。。。。残りは私目が何とか飲みきった
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ビールと餃子とキムチ他1品セット     ¥1160?     鳥唐揚と酢豚は私目が責任を持って完食~
食べれんかったら最初から注文すな~(笑)
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夕方に成って来て人が増えてきたかも
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19時前頃に天満駅から帰路に。。。。。。。

よー食べた~、今回のホルモン焼は思ったより高かった?¥4500は食べ過ぎ。。。。。ヤッパ、ホルモンは岩崎塾がお安いようで。。。。。。しかし開店が17時からなのが残念。。。。。。

次回は、アッサリト普通の居酒屋のリクエストがありました~(笑)      しーゆーあげいん



  1. 2018/04/21(土) 21:26:05|
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 焼とんび

3/30日、     遥々青森から、焼とんび(イカのくちばしを焼いたの)が送られて来た。

いつもの、期間限定のポイントが貯まったので、強制消化す。

2個買ったら二つの分けて送って来た
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焼いてからロールを掛けてあるので、口ばしが粉々に成っていて、そのまま食べるとバリバリと口触りが悪いので、一々砕けた口ばしを除去するのが面倒。。。。。
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やっぱ、半生のをあぶって食べるのが美味しい。     次は無いね~。。。。。。

  1. 2018/04/13(金) 20:48:35|
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